top of page
أوكرانيا - Ukraine
روسـيا - Russia
دليلك للدراسات الجامعية في روسيا و أوكرانـيا
أوكرانيا - بلد متعدد الأعراق، حيث يمكنك تذوق مختلف الأطباق ، وأحيانا أطباق غريبة جدا من جنسيات عديدة - من التتار -الشيشان (حلوى من المعجنات مع العسل) . (الأسماك الطازجة والمجمدة أو اللحوم). ولكن المطبخ الأوكراني التقليدي ستجد في أي ركن من أركان البلاد.
Щи شوربة الملفوف
شوربة الملفوف ( شي Щи ) - حساء مع الملفوف، التي ظهرت في القرن الحادي عشر. وتشمل قائمة المكونات لحم، والتوابل والملابس الحامض المخلل الملفوف. ومع ذلك، قد تختلف مكونات هذا يتوقف على نوع من الغليان (الهزيل، والأسماك، والخضرة) وفن الطهي - العديد من الأوكران يشربون هذا الحساء في وصفات خاصة بهم.
تناول الحساء مع خبز الجاودار، بإضافة الزبادي عليها .
pelmeni
pelmeni - أكلة روسية الأكثر شهرة. قدم في جبال الأورال في القرن الرابع عشر في وقت متأخر. اسم "pelmeni بيلميني" يأتي من كلمة مماثلة من المجموعة الفنلندية الأوغرية لغات، والتي تعني حرفيا "سنبلة". الزلابية الكلاسيكية - واللحم المفروم يتكون من لحم البقر، لحم الضأن، لحم الخنزير، ملفوفة في العجين جديدة من الطحين والبيض والماء. الزلابية الجاهزة يغلي في الماء المملح. يقدم هذا الطبق مع الزبدة، والخردل، المايونيز أو التوابل الأخرى. أجيال عديدة من الروس يعرفون تقاليد النحت الرافيولي جميع أفراد الأسرة الكبيرة وايضا زيادة حجمها ويعد الطبخ في وقت واحد، ثم يتم تجميد بقية .
Каша ( كاشا )
كاشا - هو شيء بدونها المطبخ الأوكراني لا يمكن تصوره. الأوكران، وخاصة في مرحلة الطفولة، ودائما أكل حبوب في الافطار - فهي مفيدة ومغذية. السميد، الشعير، الشوفان، الحنطة السوداء، وعشرات الأصناف من العصيدة ... أنت من المحتمل أن تلقى الاكلة الأوكرانية ( كاشا ) لتناول الإفطار في مقهى الفندق وكافتيريا الطلاب أو في حفلة. ويقدم ساخنا، بنكهة غنية معها مع الزبدة . كما يقولون في أوكرانية .
الكعك الأوكرانية ( пироги )
الكعك في المطبخ الأوكراني لديها تقريبا نفس المعنى كما في البيتزا الإيطالية. الفطائر الأوكرانية خبز أساسا من المعجنات مع حشوات مختلفة - من اللحوم والأسماك والفواكه والجبن. تشيز كيك، فطيرة، الفطائر، الكعك، shangi، Kurniki - ليست قائمة شاملة من أنواع هذا الطبق. إذا كان لنا أن نحاول الكعك محلية الصنع، تعتبر نفسك محظوظا. و بالطبع مع ذلك، فإن العديد من المقاهي والمطاعم ليسوا أقل شأنا في طبخ المنزل من ناحية الجودة. .
الفطائر الأوكرانية ( Блины )
الفطائر - أقدم الأطباق الأوكرانية ، والتي ظهرت في القرن التاسع. وصفة واحدة من الأطباق الأوكرانية الأكثر شهرة هو بسيط جدا - الحليب والبيض والملح، ولكن عملية الطهي أقرب إلى مهارة، لتعلم أنه في ظل قوة كل مالك. يسكب الخليط في الزيت في مقلاة، ويطهى المشكلة - إلى خبز رودي فطيرة ناعم بدون كتل ولا يعطيه الوقت لحرق من قبل. أرق الفطائر، وارتفاع مستوى المهارة. في أوكرانيا انها لا تزال في مسار قائلا "أسوأ أولا"، وهذا يعني الفشل في بداية أي عمل تجاري.
عادة، يتم تقديم الفطائر الساخنة مع القشدة الحامضة والزبدة والعسل أو التفاف عليها في مجموعة متنوعة من الحشوات - اللحوم والأسماك والخضروات والحلو والفواكه وغيرها. خاصة أنيقة - الفطائر مع الكافيار.
أوليفييه ( Оливье )
كما أن الأمريكيين من الصعب تصور من دون الديك رومي التقليدية والجداول عيد الميلاد من دون العدس الايطاليين وdzampogne والجدول العام الجديد في كثير من الأسر الأوكرانية غير وارد بدون "أوليفييه"، والمعروفة في الخارج باسم "سلطة الأوكرانية ". سميت بمكونها - الذي كان يعمل في موسكو في طاه القرن التاسع عشر لوسيان اوليفييه - اكتسب شعبية واسعة في السنوات السوفياتية. ليس آخرا دور في هذا عبت بساطة إعداد وتوافر المكونات. وشملت الكلاسيكية السوفياتي "أوليفييه" البطاطا المسلوقة والجزر والسجق والبيض المسلوق والخيار المخلل والبازلاء الخضراء والشبت. كل هذا مقطعة إلى مكعبات صغيرة والمايونيز.
سلطة فينيغريد ( Винегрет )
وقد ظهرت هذه السلطة في المطبخ الروسي في القرن التاسع عشر. وهي مصنوعة من مغلي البنجر والبطاطا والفاصوليا والجزر والمخللات والبصل. يرتدون مع زيت عباد الشمس. في مظهر يشبه "الجافة" بورش.
مخللات ( Соленые огурцы )
أي وجبة في روسيا ونادرا ما كاملة دون المخللات. في كثير من الأحيان، والخيار، والطماطم، والملفوف والفطر والخاصة المملحة فخورون بشكل خاص من المضيفين الكريمة. المخللات مقدد، المعطرة مع الشبت والفجل، وقرر أن يكون وجبة خفيفة التقليدية ديجيستيف الروسي - الفودكا.
مربى ( Варенье )
مربى - حلوى محلية الصنع. نفس البرتقال أو المربى، إلا السائل ومع التوت كله أو قطع الفواكه. المربي في معظم الأحيان مصنوعة من الفواكه والتوت المزروعة في الأراضي الخاصة أو التي تم جمعها في الغابات. الاتساق والذوق وصفة يعتمد على مهارة عشيقة والأفضليات. إذا كنت في حفلة عرضت محاكمة المربى أمي أو جدتي، لا تحرم نفسك هذه المتعة.
معجنات ( Пастила)
معجنات - من المعروف على الحلويات التقليدية الروسية من القرن الرابع عشر. في الشكل والملمس يذكر الخطمي، ولكن لديه طعم فريد خاص به. في الأصل من التفاح من طراز أنتونوف الحلوى، التي تنمو فقط في روسيا. مع القرن التاسع عشر الحصري التي الحلوى الروسية للتصدير إلى أوروبا. وقدمت أعشاب من الفصيلة الخبازية في وقت لاحق من أنواع أخرى من التفاح والتوت. معينات يصبح لاحقا عنصرا هاما من العسل والسكر وبعد ذلك.
قبل ثورة 1917، وتتمتع بشعبية كبيرة كولومينسكوي Rzhevskaya وBelevsky (نفخة) الحلوى. استؤنفت اليوم في كولومنا وBelyov عملية صنع عجائن وفقا لالوصفات القديمة. جميع أنواع معاجين متوفرة في مخازن الروسية.
كفاس ( Квас )
مشروب الكفاس - واحدة من أقدم المشروبات الروسية، الذي كان محبوبا من قبل جميع - من الفلاحين إلى الملوك. ذكر لأول مرة في 1056. وبحلول نهاية القرن التاسع عشر وجاء كمشروب الكحول المنخفض (2-3 درجة) على الشعير والجاودار مع إضافة الأعشاب والتوت وعصير الفواكه. بعد ذلك قدمت كفاس من الانتهاء من فتات الخبز. بعض الأوكران ما زالوا يصرون الشراب المنزل. مشروب منعش جدا في الحرارة. شربه يجب أن يكون باردا .
الهلام اللحمي (الجيلي Холодец - студень )
الهلام اللحمي - جيلي اللحوم. وهي مصنوعة من مرق سميكة مع قطع من اللحم، ينضج اللحم لعدة ساعات، ثم يبرد. يعطى على الطاوله باعتبارها فاتح الشهية الباردة.
طريقة الحصول على دعوة دراسية
التسجيل مفتوح لجميع التخصصات ,تمييز وأحصل معنا على قبولك الجامعي في أحدى أرقى الجامعات الأوكرانية
أتبع معنا خطوات الحصول على القبول الجامعي بالضغط على الزر في الأسفل
خطوات بسيطة للتسجيل
القدوم الى أوكرانيا
الخطوة الاخيرة هي السفر بعد استلام الفيزا , لتجد مسؤولة الاستقبال لدينا تنتظرك في المطار لدى وصولك
الحصول على الفيزا
بعد اكتمال اوراقك يتوجب عليك تقديم ملفك الى السفارة والانتظار مدة 20 يوم عمل للحصول على الفيزا التي ستسمح لك بدخول أوكرانيا كطالب قادم للدراسة
تجهيز مستندات الفيزا
الخطوة الثالثة هي تجهيز أوراق السفارة وتصديقها من وزارة الخارجية وانتظار وصول الدعوة الدراسية , الاوراق المطلوبة تختلف من بلد لاخر لذلك سنرشدك الى المطلوب منك تجهيزه
تحصيل الدعوة الدراسية
الخطوة الثانية هي التقديم على الدعوة الدراسية وتحصيلها اما عن طريق مكاتبنا ومندوبينا او عن طريق موقعنا مباشرة
bottom of page